Пицца

Король Фердинанд I (1751—1825) очень любил инкогнито навещать бедные кварталы Неаполя. Его влекла страсть к блюду, на которое при дворе королева наложила запрет. Именно этим блюдом была пицца.
Сегодня в Италии более 30 000 пиццерий, в которых ежегодно выпекается огромное количество пицц  (в среднем 45 на каждого итальянца)!
Изначально, рецепт пиццы появился в Неаполе в 1720 году. Это кулинарное новшество предназначалось для простых людей и продавалось прямо на улице. Перекрикивая друг друга, торговцы расхваливали свой незатейливый деликатес. Пиццу носили прямо на голове на специальном медном подносе (скудо) ,чтобы она не остывала.
Но вот Фердинанд I открыто признался в своей любви к пицце. С тех пор еда простых людей пришлась по вкусу даже самым знатным особам. Теперь даже члены королевской семьи спешили в пиццерию отведать новое лакомство. Внук короля, Фердинанд II в 1832 году приказал построить дровяную печь в дворцовом парке Каподимонте, чтобы угощать пиццей своих именитых гостей.
Сегодня пиццу предпочитае молодежь. Однако стоит обратить внимание, что она должна быть приготовлена из полезных для здоровья продуктов, в которых сбалансированы белки, жиры и углеводы. В ней должно быть много витаминов, минералов и аминокислот. Лучше использовать оливковое масло, так как оно способствует образованию липопротеидов высокой плотности (которые называют хорошим холестерином, очищающим артерии).
Пицца, правильно приготовленная, не вызывает проблем с пищеварением. Это объясняется активной гидратацией углеводов в муке при замешивании теста. Благодаря сложным углеводам пицца хорошо утоляет голод, так что даже самым большим ее любителям переедание не грозит.
Таким образом, мы должны быть благодарны королю Фердинанду I, что в свое время он не постеснялся открыто признаться в своем пристрастии к народному деликатесу — пицце.

Если Вам понравилась эта статья - жмите на кнопки - поделитесь с друзьями!

Друзья, приглашаю к общению!